しおざわファーム日誌– category –

苺とトマト キュウリとなす 落花生とじゃがいも お久しぶりです。塩沢江戸川荘敷地内では春からずーっと山菜採りでにぎわっていましたが、現在、採れる山菜と言えば「ワラビ」と「フキ」。明日から塩沢号の山菜採りバスコースのお客さまもお見えになります...

皆さんお久しぶりです。なかじぃ元気です。 去年は長期の工事休館となり、雪下人参や様々な山菜を電話注文にて販売させていただきましたが、今年は通年に戻り、お客さまに自ら収穫していただくためになかじぃは汗をかきかき頑張っています。 まずは高橋さ...

今年もそばの栽培が始まります。 しおざわファームを訪れたことがあるお客さまはよくご存じだと思いますが、ファームの一角で毎年そばを栽培しています。 全国的にお盆を迎えたころから天候が不安定で例年よりもちょっとだけ遅くなってしまいましたが、ま...

神奈川から赴任してきている堀切君です。写真を見てください。フォレストに入ってチェーンソーを使って木を切っています。なんてたくましい姿でしょう！ 塩沢江戸川荘にやってくるちびっ子たちは虫大好きというお子様が多いのですが、実は、堀切君、男の子...

リニューアルオープンまで10日をきりました。 しおざわファームの野菜たちは男性陣総出でウネ作りから苗植え、水やり・・・。色々やってきましたのでなかじぃ曰く「今年はいつもの年より出来がいい！！」と言っています。 梅雨明けが例年よりとても早かっ...

男性陣はとんでもないことを始めました。 写真を見てわかりますか？ 天然の「自然薯」です。秋の味覚狩りなどで「むかご」を採っていくお客さまもいらっしゃいますが、そう・・・ここはむかごも採れるんです。ということはそこを掘っていくと自然薯が採れ...

毎年上村にぃが特に力を入れている「いちご」は可愛らしい花を咲かせています。黒いマルチで覆われていますが、マルチは太陽の熱で温められた熱を保持することができたり、病気の発生を防ぐことができたり、雑草の抑制にもなり、ひと手間ですが、野菜つく...

お久しぶりのなかじぃです。 先日気持ち良いお天気の日、トラクターでファームの畑を耕してもらいました。トラクターをバックになかじぃの笑顔がさく裂です。 畑仕事を始める前に大事なこと。それはまず野菜の育ちやすい土壌を作ることから始まります。石...

かみむらにぃとあっちゃんが漬けてくれた田舎たくあん。昨年の12月16日に漬け込みをしてあれから1ケ月以上がたちました。 重石にじ-っと耐えてくれました。さて、お客様にお出しする前に我々スタッフで実食！昨年もおいしかったのですが、今年は塩味がほど...