しおざわファーム　そば栽培

今年もそばの栽培が始まります。

しおざわファームを訪れたことがあるお客さまはよくご存じだと思いますが、ファームの一角で毎年そばを栽培しています。

全国的にお盆を迎えたころから天候が不安定で例年よりもちょっとだけ遅くなってしまいましたが、まずは畑をトラクターで耕してもらいました。
土が細かくなればなるほど発芽がよくなるということで念入りに・・・。

そばはわりとどんな場所でもよく育つといいます。
草丈は60㎝から100㎝ほどに成長し、種をまいてから一ケ月くらい過ぎるとそばのお花が満開になります。真っ白に花を咲かせたそば畑はとってもきれいで、心が和みます。
9月下旬から10月上旬辺りにいらしたら、ぜひそば畑を見ていってください。
ちなみにこの頃は栗にクルミ、アケビ採りもできますよ！！

そばは80日間くらいで収穫できます。今年の新そばまつりは11月20日（土）開催予定。新そばも文句なし「美味い」のですが、当荘の料理長が作るそばつゆがこれまたとても美味いのです。
楽しみだなぁ・・・・・。