新そば祭り開催！in塩沢江戸川荘

今年も11月23日(土)にしおざわファームで育てたそばの実で新そば祭りを開催しました！

8月中旬の暑さど真ん中の時期に種をまいて、初秋に可愛い白い花を咲かせそば畑となります。
そしてすくすく育って2カ月半から3カ月で実がついたら刈り取り開始です。その後は天日干しで乾燥させて実を落とし、そばの実を引いてそば粉にします。このへんは専門農家さんにおまかせです。

そば打ち実演から始まる塩沢江戸川荘新そば祭りは、ファームスタッフの上村にぃとこの春からファームに仲間入りした赤松がお見せしました。このところ、一般のお客様のそば打ち体験に交じって修行を積んでおりましてメキメキと実力をつけてきております！すでに頼もしい存在ですがこれからも期待大・大・大の女性です！そして、なかじぃはそんな弟子たちの様子を遠くから眺めていたような・・・気がします(笑)。

喫茶カウンターではそばがき作りを楽しんで頂きました。作り方はいたって簡単！30ｇのそば粉に少量の熱湯の注ぎお団子状の固さになるように練り上げて完成。あとはお好みできなこや黒蜜で味付けして食べます。そば粉の香りが特に感じられます。なかなか好評でしたよ。

あとは、おかわり自由、お腹いっぱい新そばを食べて頂きました。支配人も忙しく厨房からそばを運んできます。スタッフも総動員でお客様をおもてなししました。塩沢号のお客様、今朝チェックアウトして居残りしてくださったお客様、当日ご宿泊で朝早くご自宅を発ってくださったお客様、温浴棟ご利用の日帰り利用のお客様、みなさん『おいしい～、おいしい～』と口々に言ってくださり我々スタッフも達成感に浸りました！皆さんが喜んでくれるのが何よりのごちそうです！大勢のお客様、ご参加頂きましてありがとうございました！